Lax är en mångsidig och näringsrik fisk som kan tillagas på många olika sätt. Här delar vi med oss av några fantastiska recept på lax för att ge dig inspiration i köket.
Gravad lax
Gravad lax är en klassisk favorit som är enkelt att göra hemma. För att gravad lax behöver du:
- En bit färsk laxfilé
- 1 dl socker
- 1 dl salt
- Enbär
- Dill
Blanda socker, salt och krossade enbär. Lägg laxen i en form och täck den med blandningen. Lägg på massor av färsk dill och låt den stå i kylskåpet i cirka 48 timmar. Skär i tunna skivor och servera med hovmästarsås.
Stekt lax med citron och örter
Stekt lax med citron och örter är en läcker och lättlagad rätt som passar perfekt till vardagsmiddagen. För att göra stekt lax med citron och örter behöver du:
- Laxfiléer
- Färsk citron
- Färska örter som persilja, timjan och rosmarin
- Olivolja
- Salt och peppar
Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och lägg i laxen med skinnsidan nedåt. Pressa över citronsaft och lägg på färska örter. Stek laxen i cirka 4-5 minuter på varje sida eller tills den är genomstekt. Servera med en fräsch sallad.
Lax i ugn
Lax i ugn är en enkel och smakrik rätt som passar perfekt till middagsbjudningar. För att göra lax i ugn behöver du:
- Laxfiléer
- Grönsaker som morötter, broccoli och paprika
- Pressad vitlök
- Olja
- Örtsalt
Skär grönsakerna i bitar och lägg dem i en ugnsform. Lägg laxfiléerna ovanpå grönsakerna. Blanda olja med pressad vitlök och örtsalt och häll över laxen. Tillaga i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter eller tills laxen är genomstekt. Servera med kokt potatis eller ris.
Laxpasta
Laxpasta är en snabblagad och läcker rätt som passar både till vardags och fest. För att göra laxpasta behöver du:
- Pasta
- Laxfiléer
- Crème fraiche
- Färsk spenat
- Cherrytomater
- Vitlök
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Stek laxfiléerna tills de är genomstekta. Tillsätt crème fraiche, färsk spenat, halverade cherrytomater och pressad vitlök i stekpannan. Låt allt puttra ihop några minuter. Blanda sedan pastan med laxröran och servera genast.
Laxsoppa
Laxsoppa är en värmande och läcker rätt som passar utmärkt under kyliga dagar. För att göra en krämig laxsoppa behöver du följande ingredienser:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Laxfiléer | 300 g |
| Potatis | 2 stora |
| Purjolök | 1 stjälk |
| Grädde | 2 dl |
| Fiskbuljong | 5 dl |
Skär laxen och potatisen i tärningar. Hacka purjolöken fint. Fräs purjolöken i en kastrull tills den är mjuk. Tillsätt potatis och fiskbuljong och låt sjuda tills potatisen är mjuk. Tillsätt laxen och låt koka i några minuter. Häll i grädden och låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar. Servera med nybakat bröd.
Vanliga frågor
- Hur länge håller gravad lax sig i kylskåp?
- Vad kan man ersätta crème fraiche med i laxpastan för en lättare version?
- Kan man använda fryst lax istället för färsk lax i recepten?
