Mangold är en näringsrik grönsak som är känd för sin milda smak och distinkta färg. Den är rik på vitaminer och mineraler och kan användas på olika sätt i matlagningen. Här kommer vi att utforska några läckra recept som låter mangoldens smak och näringsämnen skina.
Mangoldpaj med fetaost och soltorkade tomater
Detta recept på mangoldpaj är en hälsosam och utsökt maträtt som är perfekt för en middag eller en picknick. För att göra denna paj behöver du:
- En färsk mangold
- En rulle pajdeg
- Fetaost
- Soltorkade tomater
- Ägg
- Grädde
- Lök
- Smör
- Salt och peppar
Börja med att förbereda pajdegen enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden kan du rensa mangolden och skära den i bitar. Stek löken i smör tills den är mjuk, tillsätt sedan mangolden och stek tills den har mjuknat. Krydda med salt och peppar efter smak.
När pajdegen är klar, fördela mangoldblandningen jämnt över den. Strö över smulad fetaost och hackade soltorkade tomater. Vispa ägg och grädde tillsammans och häll över fyllningen.
Grädda pajen i ugnen tills den har fått en gyllene färg. Servera varm eller kall, beroende på preferens.
Stuvad mangold med vitlök och parmesan
Denna stuvade mangold är ett enkelt och läckert tillbehör som passar utmärkt till olika huvudrätter. För att göra detta behöver du:
- Mangoldblad
- Vitlök
- Smör
- Mjölk
- Maizena
- Parmesanost
- Salta och peppra
Börja med att skölja mangolden och skära bort de grövre stjälkarna. Hacka vitlöken fint och fräs den i smör tills den är mjuk och doftar gott.
Lägg i mangoldbladen och låt dem steka med vitlöken i några minuter tills de har mjuknat. Blanda mjölk och maizena i en skål och häll över mangolden. Låt det koka upp och tjockna.
Strö över riven parmesanost och låt den smälta ner i den stuvade mangolden. Smaka av med salt och peppar innan servering.
Mangold och fetaostsallad
Denna sallad är fräsch, lätt att göra och full av smak. För att göra den behöver du följande ingredienser:
- Färsk mangold
- Fetaost
- Körsbärstomater
- Rödlök
- Oliver
- Olivolja
- Ättika
- Örtsalt och svartpeppar
Skölj och torka mangolden noggrant. Riv den i mindre bitar och lägg den i en stor skål. Tillsätt skivade körsbärstomater, tärnad fetaost, tunnskivad rödlök och oliver efter smak.
Blanda olivolja och ättika för att göra dressingen och häll över salladen. Krydda med örtsalt och svartpeppar och blanda väl innan servering.
Med dessa recept kan du njuta av mangold på olika sätt och utforska dess mångsidighet i köket. Oavsett om du föredrar paj, stuvning eller sallad, finns det något för alla smaker.
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor och svar om mangold:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Är mangold och spenat samma sak? | Nej, mangold och spenat är inte samma sak. Mangold tillhör betor och har större, kraftigare blad med en mild smak, medan spenat tillhör amarantväxter och har mindre blad med en något starkare smak. |
| Kan jag frysa mangold? | Ja, du kan frysa mangold för att förlänga dess hållbarhet. Förväll mangolden först i kokande vatten i cirka två minuter, kyl sedan snabbt ner den i isvatten innan du fryser in den i små portioner. |
| Är mangold näringsrik? | Ja, mangold är mycket näringsrik. Den är en utmärkt källa till vitaminer A, K, och C samt mineraler som järn och magnesium. Dessutom innehåller den antioxidanter och andra fördelaktiga växtföreningar. |
Mangoldpaj med fetaost och soltorkade tomater
Detta recept på mangoldpaj är en hälsosam och utsökt maträtt som är perfekt för en middag eller en picknick. För att göra denna paj behöver du:
- En färsk mangold
- En rulle pajdeg
- Fetaost
- Soltorkade tomater
- Ägg
- Grädde
- Lök
- Smör
- Salt och peppar
Börja med att förbereda pajdegen enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden kan du rensa mangolden och skära den i bitar. Stek löken i smör tills den är mjuk, tillsätt sedan mangolden och stek tills den har mjuknat. Krydda med salt och peppar efter smak.
När pajdegen är klar, fördela mangoldblandningen jämnt över den. Strö över smulad fetaost och hackade soltorkade tomater. Vispa ägg och grädde tillsammans och häll över fyllningen.
Grädda pajen i ugnen tills den har fått en gyllene färg. Servera varm eller kall, beroende på preferens.
Stuvad mangold med vitlök och parmesan
Denna stuvade mangold är ett enkelt och läckert tillbehör som passar utmärkt till olika huvudrätter. För att göra detta behöver du:
- Mangoldblad
- Vitlök
- Smör
- Mjölk
- Maizena
- Parmesanost
- Salta och peppra
Börja med att skölja mangolden och skära bort de grövre stjälkarna. Hacka vitlöken fint och fräs den i smör tills den är mjuk och doftar gott.
Lägg i mangoldbladen och låt dem steka med vitlöken i några minuter tills de har mjuknat. Blanda mjölk och maizena i en skål och häll över mangolden. Låt det koka upp och tjockna.
Strö över riven parmesanost och låt den smälta ner i den stuvade mangolden. Smaka av med salt och peppar innan servering.
Mangold och fetaostsallad
Denna sallad är fräsch, lätt att göra och full av smak. För att göra den behöver du följande ingredienser:
- Färsk mangold
- Fetaost
- Körsbärstomater
- Rödlök
- Oliver
- Olivolja
- Ättika
- Örtsalt och svartpeppar
Skölj och torka mangolden noggrant. Riv den i mindre bitar och lägg den i en stor skål. Tillsätt skivade körsbärstomater, tärnad fetaost, tunnskivad rödlök och oliver efter smak.
Blanda olivolja och ättika för att göra dressingen och häll över salladen. Krydda med örtsalt och svartpeppar och blanda väl innan servering.
Med dessa recept kan du njuta av mangold på olika sätt och utforska dess mångsidighet i köket. Oavsett om du föredrar paj, stuvning eller sallad, finns det något för alla smaker.
