Köttfärssås är en klassisk rätt som går hem hos de flesta. Det är en mångsidig och lättlagad rätt som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgmiddagen. Här kommer ett enkelt recept på en god köttfärssås som kommer att bli en favorit på middagsbordet.
Innehållsförteckning
gömma
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 selleristjälk
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Spagetti eller annan valfri pasta
- Eventuellt riven parmesanost och färsk basilika till servering
Instruktioner
För att göra en läcker köttfärssås följer du dessa steg:
- Börja med att finhacka löken, vitlöksklyftorna, moroten och selleristjälken.
- Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt lök, vitlök, morot och selleri i pannan och fräs i några minuter tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Lägg i köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och får fin färg.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, paprikapulver, socker, salt och peppar. Rör om väl och låt såsen småputtra under lock i cirka 20-30 minuter för att låta smakerna mogna och såsen tjockna.
- Koka under tiden upp vatten till pastan och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Servera köttfärssåsen med den kokta pastan. Toppa gärna med lite riven parmesanost och färsk basilika för extra smak.
Tips och variationer
Du kan variera köttfärssåsen på olika sätt för att passa din smak eller för att använda de ingredienser du har hemma. Här är några förslag:
- Byt ut köttfärsen mot kalkonfärs eller quornfärs för en lättare variant.
- Tillsätt hackade grönsaker som paprika, zucchini eller champinjoner för extra smak och näring.
- Om du vill ha en krämigare sås kan du röra i lite grädde eller crème fraiche mot slutet av tillagningen.
- För en extra het köttfärssås kan du tillsätta lite chili eller chili flakes.
Med detta recept på köttfärssås kommer du att kunna bjuda på en härlig och smakrik måltid som garanterat kommer att uppskattas av hela familjen!
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor om köttfärssås:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Hur länge kan man förvara köttfärssås i kylskåp? | Du kan förvara köttfärssås i kylskåp i upp till 3-4 dagar i en lufttät behållare. |
| Kan man frysa köttfärssås? | Ja, köttfärssås är utmärkt att frysa. Förvara den i en fryspåse eller lufttät behållare och den kan hålla sig i upp till 3 månader i frysen. |
| Hur kan man återuppvärma köttfärssås på bästa sätt? | Det bästa sättet att återuppvärma köttfärssås är på spisen i en kastrull på låg värme eller i mikrovågsugn i korta intervaller, rör om regelbundet för att fördela värmen jämnt. |
| Kan man göra köttfärssås vegetarisk? | Absolut, du kan använda vegetariskt alternativ till köttfärs och ersätta eventuell buljong med grönsaksbuljong för att göra det helt vegetariskt. |
