Recept på jordärtskocka

av

Letar du efter ett läckert recept med jordärtskocka? Då har du kommit till rätt plats! Jordärtskocka, även känd som solrosrot, är en näringsrik rotgrönsak som kan användas på många sätt i köket. Här delar vi med oss av ett fantastiskt recept som kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje.

Innehållsförteckning gömma
1 Gräddig jordärtskockssoppa
2 Jordärtskockspuré
3 Avslutande tankar
4 Vanliga frågor

Gräddig jordärtskockssoppa

Detta recept på gräddig jordärtskockssoppa är perfekt för att värma dig under kalla dagar eller som en elegant förrätt vid middagsbjudningar.

Ingredienser: Instruktioner:
  • 500 g jordärtskockor, skalade och skivade
  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl grädde
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak
  1. Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor kastrull tills löken är mjuk.
  2. Tillsätt jordärtskockor och låt dem fräsa i några minuter.
  3. Häll i grönsaksbuljong och låt soppan koka i cirka 15-20 minuter tills jordärtskockorna är mjuka.
  4. Använd en stavmixer för att mixa soppan slät.
  5. Tillsätt grädde och låt soppan sjuda i ytterligare några minuter.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera varm med en klick gräddfil och färskt bröd.

Denna krämiga soppa kommer att bli en favorit på din middagstabel och imponera på dina gäster med sin enkla men eleganta smak.

Jordärtskockspuré

En annan läcker rätt du kan göra med jordärtskocka är en puré. Det är ett perfekt tillbehör till kött eller fiskrätter.

Ingredienser: Instruktioner:
  • 1 kg jordärtskockor, skalade och tärnade
  • 4 dl mjölk
  • 4 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • Salt och peppar efter smak
  1. Koka jordärtskockorna i mjölk tills de är mycket mjuka, cirka 20 minuter.
  2. Häll av mjölken och mosa jordärtskockorna tills de är släta.
  3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den krossade vitlöken. Låt den fräsa i några minuter tills den är doftande.
  4. Blanda den mosade jordärtskockan med vitlöks- och smörblandningen.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera varm som tillbehör.

Denna silkeslena puré kommer att förhöja smaken på vilken huvudrätt som helst och lämna dina gäster begärande mer.

Avslutande tankar

Jordärtskockan är en mångsidig rotgrönsak som kan användas på en mängd olika sätt i köket. Med detta recept på gräddig jordärtskockssoppa och jordärtskockspuré kan du njuta av dess unika och härliga smak på ett nytt sätt. Ge dessa recept en chans nästa gång du letar efter något nytt och spännande att laga!

Vanliga frågor

Här är några vanliga frågor och svar som kan hjälpa dig när du lagar recept med jordärtskocka:

Fråga Svar
Hur kan jag förvara jordärtskockor?

Jordärtskockor kan förvaras i en papperspåse eller perforerad plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka. För längre hållbarhet, förvara dem i en sval, mörk plats.
Vad är det bästa sättet att rengöra jordärtskockor?

Skölj jordärtskockorna väl under kallt vatten och skrubba dem försiktigt med en borste för att ta bort eventuell jord och smuts. Du kan också skala dem om du föredrar det.
Kan jag frysa jordärtskockssoppa eller puré?

Ja, både jordärtskockssoppa och puré kan frysas. Förvara dem i lufttäta behållare eller fryspåsar och märk dem med datum. De kan hålla sig i frysen i upp till tre månader.

Genom att följa dessa enkla tips kan du njuta av jordärtskockans läckra smak när som helst!

Foto av författare

Zimo

Lämna en kommentar