Orange Chicken är en läcker kinesisk rätt som kombinerar saftiga kycklingbitar med en smakrik apelsinsås. Den sötsyrliga smaken och den krispiga konsistensen gör detta till en populär favorit bland matälskare världen över.
Ingredienser
För att tillaga Orange Chicken behöver du följande ingredienser:
- 500g kycklingbröst, skuren i bitar
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 dl majsstärkelse
- Vegetabilisk olja för stekning
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk färsk riven ingefära
- 1/2 dl apelsinjuice
- 1/2 dl kycklingbuljong
- 3 msk socker
- 3 msk sojasås
- 2 msk risvinäger
- 1 tsk apelsinzest (rivet apelsinskal)
- 1 msk majsstärkelse blandad med 2 msk vatten (för att tjockna såsen)
- Skivad salladslök och sesamfrön för garnering
Tillagning
Förberedelse:
- I en skål, vispa ägget tills det är väl blandat. Tillsätt salt, peppar och majsstärkelse.
- Tillsätt kycklingbitarna i äggsmeten och se till att de är helt täckta.
- Hetta upp olja i en stekpanna eller wok till cirka 180°C.
Stekning:
- Stek kycklingbitarna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 4-5 minuter per omgång. Låt dem rinna av på hushållspapper.
Sås:
- I en separat stekpanna, hetta upp lite olja och stek vitlök och ingefära i cirka en minut tills de är doftande.
- Tillsätt apelsinjuice, kycklingbuljong, socker, sojasås, risvinäger och apelsinzest. Koka upp och låt sedan sjuda i cirka 2-3 minuter.
- Tillsätt majsstärkelseblandningen och rör om tills såsen tjocknar.
Servering
Servera den stekta kycklingen med apelsinsåsen och garnera med skivad salladslök och sesamfrön. Servera med ris eller grönsaker efter önskemål.
Detta recept på Orange Chicken är perfekt för middagar med familj och vänner. Den söta och syrliga smaken kommer att imponera på alla!
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor om receptet:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda annat kött än kyckling? | Ja, du kan använda andra köttslag som tofu, fläsk eller räkor för att göra variationer av detta recept. |
| 2. Kan jag ersätta apelsinjuice med färsk apelsin? | Absolut, färskpressad apelsinjuice ger en ännu fräschare smak åt rätten. Se bara till att sila bort eventuella fruktkött och frön. |
| 3. Hur kan jag göra rätten mer kryddig? | Du kan lägga till kryddor som torkad röd chili, chiliflakes eller sriracha-sås för att ge en hetare kick åt rätten. |
| 4. Är det möjligt att förbereda såsen i förväg? | Ja, du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylskåp i upp till tre dagar. Värm försiktigt upp den innan servering. |
Tillägg av Cashewnötter
För dem som önskar en extra knaprig och nötig smak kan man också lägga till rostade cashewnötter till rätten. Här är hur du gör det:
- Rosta en halv kopp osaltade cashewnötter i en torr stekpanna tills de är lätt gyllenbruna. Se till att röra om ofta för att undvika att de bränns.
- Strö de rostade cashewnötterna över den färdiga rätten precis innan servering för extra crunch och smak.
