Grönkål är en näringsrik grönsak som har blivit allt mer populär på senare år på grund av sina hälsofördelar och mångsidighet i matlagning. Här delar vi några läckra recept med grönkål som du kan prova hemma.
Grönkålssallad med granatäpple och valnötter
En fräsch och krispig sallad som kombinerar den peppriga smaken av grönkål med sötman från granatäpple och crunchen från rostade valnötter.
| Ingredienser: | Instruktioner: |
|---|---|
| – Grönkål | 1. Skölj och torka grönkålen noggrant. Ta bort stjälken och hacka bladen fint. |
| – Granatäpple | 2. Skär granatäpplet och ta bort kärnorna. |
| – Valnötter | 3. Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. |
| – Olivolja | 4. Blanda grönkål, granatäpple och valnötter i en skål. Ringla över lite olivolja och blanda väl. |
| – Citronsaft | 5. Pressa över lite färsk citronsaft och salta efter smak. |
Grönkålspasta med vitlök och parmesan
En krämig och smakfull pasta där grönkålen blandas med vitlök och parmesanost för en fyllig smakupplevelse.
| Ingredienser: | Instruktioner: |
|---|---|
| – Grönkål | 1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet. |
| – Vitlök | 2. Fräs finhackad vitlök i olivolja tills den är gyllenbrun. |
| – Parmesanost | 3. Tillsätt hackad grönkål och låt den steka med vitlöken tills den har mjuknat. |
| – Pasta | 4. Blanda grönkålsblandningen med den kokta pastan. Tillsätt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens. |
| – Salt och svartpeppar | 5. Riv över rikligt med parmesanost och smaka av med salt och svartpeppar. |
Grönkålssoppa med linser och kokosmjölk
En värmande soppa full av smak där grönkålens näringsrika egenskaper kombineras med proteinrika linser och krämighet från kokosmjölk.
| Ingredienser: | Instruktioner: |
|---|---|
| – Grönkål | 1. Skölj och hacka grönkålen grovt. |
| – Röda linser | 2. Koka de röda linserna enligt anvisningarna på förpackningen. |
| – Kokosmjölk | 3. Fräs hackad lök, vitlök och ingefära i en kastrull tills löken är mjuk. |
| – Lök, vitlök, ingefära | 4. Tillsätt hackad grönkål och låt den steka med löken i några minuter. |
| – Grönsaksbuljong | 5. Häll i kokosmjölk, grönsaksbuljong och kokta linser. Låt soppan sjuda i ca 15 minuter. |
| – Salt och svartpeppar | 6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera varm med en klick yoghurt och lite färsk koriander. |
Grönkålschips
Ett hälsosamt alternativ till vanliga snacks, grönkålschips är både knapriga och läckra. Här är ett enkelt recept för att göra dem hemma.
| Ingredienser: | Instruktioner: |
|---|---|
| – Grönkål | 1. Förvärm ugnen till 150°C. Skölj och torka grönkålen noggrant, och riv bladen i mindre bitar. |
| – Olivolja | 2. Lägg grönkålen på en bakplåtspapperklädd plåt. Ringla över lite olivolja och massera försiktigt in oljan i grönkålen. |
| – Salt och peppar | 3. Krydda med salt och peppar efter smak. |
| – Valfria kryddor (ex. paprikapulver, vitlökspulver) | 4. Om så önskas, tillsätt valfria kryddor för extra smak. |
| – Näringsjäst (valfritt) | 5. För en ostig smak kan du strö över näringsjäst innan grönkålen grillas. |
| – Bakpulver (valfritt) | 6. För extra krispighet kan en nypa bakpulver tillsättas. |
| – Sesamfrön (valfritt) | 7. För en knaprig textur kan du också strö över sesamfrön. |
| – Eventuella andra önskade tillbehör | 8. Tillsätt eventuella andra önskade tillbehör. |
| – Flingsalt | 9. Grilla i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills grönkålen är knaprig. Strö över lite flingsalt innan servering. |
Vanliga frågor
- Hur kan jag variera smaken på grönkålschips?
- Kan jag använda andra grönsaker för att göra chips på samma sätt?
- Hur länge kan jag förvara grönkålschips?
