Recept med glasnudlar

Glasnudlar, även kända som glashårnudlar eller mungbönnudlar, är tunna och transparenta nudlar som används i många asiatiska rätter. Dessa nudlar är tillverkade av mungbönsmjöl eller stärkelse från mungbönor och är kända för sin milda smak och förmåga att absorbera smaker från de ingredienser de tillagas med. Här delar vi några spännande recept med glasnudlar som du kan prova hemma.

Glasnudelsallad med räkor

Denna fräscha och läckra sallad är perfekt för en lätt lunch eller som en sidorätt till middagen.

• 100 g glasnudlar
• 200 g räkor, skalade och rensade
• 1 röd paprika, strimlad
• 1 morot, strimlad
• 1/4 kopp hackad koriander
• 2 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 1 vitlöksklyfta, pressad

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda sedan glasnudlarna med räkor, paprika, morot och koriander i en stor skål. I en separat skål, blanda sojasås, risvinäger, sesamolja, ingefära och vitlök. Häll dressingen över salladen och blanda väl. Servera genast.

Glasnudelsoppa med tofu och grönsaker

Denna värmande soppa är full av smak och näringsämnen och är perfekt för kalla dagar.

• 100 g glasnudlar
• 200 g fast tofu, tärnad
• 4 koppar grönsaksbuljong
• 1 morot, skivad
• 1 kopp strimlad grönkål
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skär grönsakerna och förbered tofu. Värm grönsaksbuljongen i en stor kastrull och tillsätt ingefära, vitlök, sojasås, risvinäger och sesamolja. Tillsätt sedan morot och låt koka i några minuter tills moroten är mjuk. Lägg till tofu och grönkål och koka i ytterligare några minuter. Slutligen, tillsätt glasnudlarna och låt allt koka i ytterligare 2-3 minuter. Servera varm.

Glasnudelwok med grönsaker och kyckling

Denna smakrika wokrätt är enkel att göra och perfekt för en snabb middag.

• 100 g glasnudlar
• 200 g kycklingfilé, skivad
• 2 koppar blandade grönsaker (exempelvis broccoli, paprika, morot)
• 2 msk olivolja
• 2 msk sojasås
• 1 msk honung
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 2 vitlöksklyftor, finhackade

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingen och grönsakerna i bitar. Hetta upp olivoljan i en wokpanna och tillsätt vitlök och ingefära. Lägg till kycklingen och woka tills den är genomstekt. Tillsätt grönsakerna och woka i några minuter tills de är mjuka men fortfarande lite knapriga. Blanda i sojasås och honung. Slutligen, lägg till glasnudlarna och blanda väl tills allt är jämnt uppvärmt. Servera genast.

Med dessa läckra recept kan du njuta av glasnudlar på olika sätt och utforska deras mångsidighet i köket. Var kreativ och anpassa recepten efter dina egna smaker och preferenser. Glasnudlar är en spännande ingrediens som kan lyfta dina maträtter till en ny nivå av smak och njutning.

Glasnudlar med svamp och grönsaker

Detta recept erbjuder en läcker kombination av glasnudlar med saftiga svampar och färska grönsaker.

• 100 g glasnudlar
• 150 g svamp (exempelvis champinjoner eller shiitake), skivad
• 1 kopp sockerärtor, skurna
• 1 lök, skivad
• 2 msk olivolja
• 2 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk hackad färsk chili (valfritt)

Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt hackad vitlök och lök. Fräs tills löken är genomskinlig. Tillsätt svamparna och stek tills de är gyllenbruna. Lägg sedan i sockerärtorna och blanda väl. I en liten skål, blanda sojasås, risvinäger, sesamolja och eventuell hackad chili. Häll såsen över grönsakerna i pannan och rör om. Slutligen, tillsätt de kokta glasnudlarna och blanda försiktigt tills allt är jämnt fördelat. Servera genast.

Vanliga frågor