Aubergine, även känd som äggplanta, är en mångsidig grönsak som kan användas på olika sätt i köket. Dess milda smak och köttiga konsistens gör den till en populär ingrediens i många maträtter runt om i världen. Här delar vi med oss av några läckra recept med aubergine som du kan prova hemma.
Aubergine Parmigiana
Aubergine Parmigiana är en klassisk italiensk rätt som kombinerar tunna skivor av aubergine med tomatsås och mozzarellaost. För att göra denna läckra rätt behöver du:
- Aubergine
- Tomatsås
- Mozzarellaost
- Parmesanost
- Olivolja
- Finhackad vitlök
- Färsk basilika
Börja med att skiva auberginen och steka skivorna lätt i olivolja tills de är mjuka. Varva sedan aubergineskivor med tomatsås, mozzarellaost, och färsk basilika i en ugnsfast form. Toppa med riven parmesanost och baka i ugnen tills osten är bubblande och gyllenbrun. Servera varmt och njut av denna smakrika rätt!
Grillad Aubergine med Pesto
Grillad aubergine med pesto är en enkel men elegant rätt som är perfekt för sommarmiddagar. För att göra detta behöver du:
- Aubergine
- Pesto (färsk eller köpt)
- Olja
- Salt och peppar
Skiva auberginen tjockt och pensla skivorna med olja. Krydda med salt och peppar och grilla sedan på medelhög värme tills de är mjuka och har fått fina grillmärken. Servera de grillade aubergineskivorna med pesto på toppen och njut av den underbara smakkombinationen.
Aubergine Curry
Aubergine curry är en härlig vegetarisk rätt som är full av smak och kryddor. För att göra detta behöver du:
- Aubergine
- Kikärtor
- Kokosmjölk
- Currypasta
- Lök
- Vitlök
- Ingefära
- Grönsaksbuljong
- Färsk koriander
Börja med att steka lök, vitlök och ingefära i en stor stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt currypasta och stek i ytterligare några minuter. Lägg sedan i tärnade aubergine och kikärtor och stek tills de börjar mjukna. Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong och låt sjuda tills grönsakerna är genomkokta. Strö över färsk koriander innan servering och servera med ris eller naanbröd.
Aubergine Lasagne
Aubergine lasagne är en läcker vegetarisk variant av den klassiska pastarätten. För att göra detta behöver du:
- Aubergine
- Lasagneplattor
- Tomatsås
- Ricottaost
- Mozzarellaost
- Parmesanost
- Färsk basilika
Börja med att skiva auberginen och grilla eller steka skivorna tills de är mjuka. Varva sedan aubergineskivor med tomatsås, ricottaost, mozzarellaost, och färsk basilika i en ugnsfast form. Fortsätt varva tills ingredienserna är slut och avsluta med ett lager tomatsås och riven parmesanost. Baka i ugnen tills osten är bubblande och gyllenbrun. Servera varm och njut!
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor och svar om aubergine och dess användning i köket:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Är aubergine bra för hälsan? | Ja, aubergine är en näringsrik grönsak som är låg i kalorier och rik på fibrer och antioxidanter, vilket kan främja god hälsa. |
| 2. Kan jag äta aubergineskalet? | Ja, aubergineskalet är ätbart och innehåller också en del näringsämnen. Det är dock bra att tvätta och skrubba auberginen noga innan användning. |
| 3. Finns det några alternativ till aubergine om jag inte gillar dess smak? | Om du inte gillar smaken av aubergine kan du prova att använda zucchini eller squash som ersättning i vissa recept. Dessa grönsaker har en liknande konsistens men en mildare smak. |
Aubergine Parmigiana
Aubergine Parmigiana är en klassisk italiensk rätt som kombinerar tunna skivor av aubergine med tomatsås och mozzarellaost. För att göra denna läckra rätt behöver du:
- Aubergine
- Tomatsås
- Mozzarellaost
- Parmesanost
- Olivolja
- Finhackad vitlök
- Färsk basilika
Börja med att skiva auberginen och steka skivorna lätt i olivolja tills de är mjuka. Varva sedan aubergineskivor med tomatsås, mozzarellaost, och färsk basilika i en ugnsfast form. Toppa med riven parmesanost och baka i ugnen tills osten är bubblande och gyllenbrun. Servera varmt och njut av denna smakrika rätt!
Grillad Aubergine med Pesto
Grillad aubergine med pesto är en enkel men elegant rätt som är perfekt för sommarmiddagar. För att göra detta behöver du:
- Aubergine
- Pesto (färsk eller köpt)
- Olja
- Salt och peppar
Skiva auberginen tjockt och pensla skivorna med olja. Krydda med salt och peppar och grilla sedan på medelhög värme tills de är mjuka och har fått fina grillmärken. Servera de grillade aubergineskivorna med pesto på toppen och njut av den underbara smakkombinationen.
Aubergine Curry
Aubergine curry är en härlig vegetarisk rätt som är full av smak och kryddor. För att göra detta behöver du:
- Aubergine
- Kikärtor
- Kokosmjölk
- Currypasta
- Lök
- Vitlök
- Ingefära
- Grönsaksbuljong
- Färsk koriander
Börja med att steka lök, vitlök och ingefära i en stor stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt currypasta och stek i ytterligare några minuter. Lägg sedan i tärnade aubergine och kikärtor och stek tills de börjar mjukna. Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong och låt sjuda tills grönsakerna är genomkokta. Strö över färsk koriander innan servering och servera med ris eller naanbröd.
Aubergine Lasagne
Aubergine lasagne är en läcker vegetarisk variant av den klassiska pastarätten. För att göra detta behöver du:
- Aubergine
- Lasagneplattor
- Tomatsås
- Ricottaost
- Mozzarellaost
- Parmesanost
- Färsk basilika
Börja med att skiva auberginen och grilla eller steka skivorna tills de är mjuka. Varva sedan aubergineskivor med tomatsås, ricottaost, mozzarellaost, och färsk basilika i en ugnsfast form. Fortsätt varva tills ingredienserna är slut och avsluta med ett lager tomatsås och riven parmesanost. Baka i ugnen tills osten är bubblande och gyllenbrun. Servera varm och njut!
