En matpaj är en mångsidig och läcker rätt som passar perfekt till både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Med en krispig pajskal och en fyllning av härliga ingredienser kan du skapa en matpaj som tillfredsställer alla smaker. Nedan följer ett enkelt recept på en klassisk matpaj som kommer att imponera på dina gäster och familjemedlemmar.
Ingredienser:
- 300g vetemjöl
- 150g smör
- En nypa salt
- 1 ägg
- 2 msk kallt vatten
- 300g valfria grönsaker (exempelvis broccoli, lök, paprika)
- 200g riven ost
- 4 ägg
- 200ml grädde
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Börja med att göra pajdegen. Blanda vetemjöl, smör och salt i en skål tills det blir smuligt.
- Tillsätt ägget och det kalla vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform och förgrädda skalet i 10 minuter i 200°C.
- Under tiden ska du förbereda fyllningen. Hacka grönsakerna och stek dem lätt i en stekpanna.
- Strö grönsakerna och den rivna osten över det förgräddade pajskiktet.
- Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar i en skål och häll över grönsakerna och osten.
- Grädda pajen i 30-35 minuter tills den fått fin färg och fyllningen stelnat.
- Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna något innan servering.
Denna läckra matpaj är perfekt att servera med en fräsch sallad och en kall sås. Du kan också variera fyllningen efter säsong och smak för att skapa nya spännande smakkombinationer. Oavsett vad du väljer att fylla din paj med kommer den att bli en succé vid middagsbordet!
Varianter av matpaj
Det finns otaliga varianter av matpaj som du kan prova på att laga. Nedan är några populära alternativ:
| Variant | Ingredienser |
|---|---|
| Kycklingpaj | Kyckling, bacon, purjolök, paprika, ost, grädde |
| Fiskpaj | Lax, spenat, rödlök, fetaost, ägg, mjölk |
| Köttfärspaj | Köttfärs, lök, morot, ärtor, tomat, kryddor, ägg, mjölk |
Hur kan jag göra pajdegen glutenfri?
För att göra pajdegen glutenfri kan du använda ett glutenfritt mjölmix istället för vetemjöl. Se till att mixen innehåller bindemedel såsom xantangummi för att få en bra struktur på degen.
Hur kan jag göra pajen vegansk?
Om du vill göra pajen vegansk kan du använda växtbaserade alternativ för smör, ägg och grädde. Till exempel kan du använda kokosolja istället för smör, linfrögelé istället för ägg och havregrädde istället för vanlig grädde.
