Inlagd sill är en klassisk delikatess som är populär i många svenska hem, särskilt under högtider som midsommar och jul. Att göra din egen inlagda sill är inte bara enkelt, utan ger dig också möjlighet att anpassa smaken efter dina preferenser. Här delar vi med oss av ett läckert recept på hemlagad inlagd sill som kommer att imponera på dina gäster.
Förberedelse av sillen
Först och främst behöver du skaffa färska sillfiléer. Du kan antingen köpa dem färdiga från affären eller rensa och filéa sillen själv. Se till att sillen är ordentligt rengjord och avlägsna eventuella ben.
Ingredienser för inläggning
För att inlägga sillen behöver du följande ingredienser:
- 500 g färska sillfiléer
- 3 dl ättika (12 %)
- 2 dl vatten
- 1 dl socker
- 10 hela kryddpepparkorn
- 10 hela vitpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 gul lök, skivad
- 1 morot, skivad
Tillagning
Börja med att blanda ättika, vatten och socker i en kastrull och låt det koka upp under omrörning tills sockret har lösts upp. Låt sedan lagen svalna.
Under tiden kan du förbereda sillfiléerna genom att skära dem i mindre bitar eller låta dem vara hela, beroende på din preferens. Placera sillen i en glasburk tillsammans med lök, morot och kryddor.
Häll den avsvalnade lagen över sillen så att den täcker helt. Se till att alla ingredienser är nedsänkta i lagen.
Inlagring
Stäng burken ordentligt och placera den i kylskåpet. låt sillen marinera i minst 24 timmar för bästa smak. Ju längre den får stå desto mer smak kommer den att absorbera.
Servering
När sillen har marinat klart är den redo att serveras. Traditionellt serveras inlagd sill med färskpotatis, gräddfil, gräslök och knäckebröd. Det är också gott att ha några skivor rödlök och dill på sidan för extra smak.
Njut av din hemlagade inlagda sill tillsammans med familj och vänner!
Vanliga frågor
Här besvarar vi några vanliga frågor om att göra hemlagad inlagd sill:
- Hur länge kan jag förvara den inlagda sillen? Den inlagda sillen kan förvaras i kylskåpet i upp till 1-2 veckor.
- Kan jag använda frysta sillfiléer istället för färska? Ja, du kan använda frysta sillfiléer om du inte har tillgång till färska. Se bara till att tina dem ordentligt innan du använder dem.
- Kan jag justera mängden socker och ättika i lagen? Absolut, smaken på den inlagda sillen kan anpassas efter din personliga smak genom att justera mängden socker och ättika i lagen.
Förberedelse av sillen
Först och främst behöver du skaffa färska sillfiléer. Du kan antingen köpa dem färdiga från affären eller rensa och filéa sillen själv. Se till att sillen är ordentligt rengjord och avlägsna eventuella ben.
Ingredienser för inläggning
För att inlägga sillen behöver du följande ingredienser:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Färska sillfiléer | 500 g |
| Ättika (12 %) | 3 dl |
| Vatten | 2 dl |
| Socker | 1 dl |
| Kryddpeppar (hela) | 10 st |
| Vitpeppar (hela) | 10 st |
| Lagerblad | 2 st |
| Gul lök (skivad) | 1 st |
| Morot (skivad) | 1 st |
Tillagning
Börja med att blanda ättika, vatten och socker i en kastrull och låt det koka upp under omrörning tills sockret har lösts upp. Låt sedan lagen svalna.
Under tiden kan du förbereda sillfiléerna genom att skära dem i mindre bitar eller låta dem vara hela, beroende på din preferens. Placera sillen i en glasburk tillsammans med lök, morot och kryddor.
Häll den avsvalnade lagen över sillen så att den täcker helt. Se till att alla ingredienser är nedsänkta i lagen.
Inlagring
Stäng burken ordentligt och placera den i kylskåpet. låt sillen marinera i minst 24 timmar för bästa smak. Ju längre den får stå desto mer smak kommer den att absorbera.
Servering
När sillen har marinat klart är den redo att serveras. Traditionellt serveras inlagd sill med färskpotatis, gräddfil, gräslök och knäckebröd. Det är också gott att ha några skivor rödlök och dill på sidan för extra smak.
Njut av din hemlagade inlagda sill tillsammans med familj och vänner!
