Köttfärssås är en klassisk rätt som går hem hos de flesta. Den är både enkel att tillaga och otroligt mångsidig. En välbalanserad köttfärssås kan vara den perfekta måltiden för både vardag och fest. Här delar vi med oss av ett recept på en riktigt god köttfärssås som kommer att bli en favorit på middagsbordet.
Ingredienser:
- 500 g köttfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl tomatpuré
- 2 dl köttbuljong
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja för stekning
Instruktioner:
Förbered alla ingredienser genom att skära lök, vitlök och morötter i små bitar.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och stek löken tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt vitlöken och morötterna och låt dem steka med löken i några minuter.
Lägg i köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och har fått fin färg.
Häll i krossade tomater, tomatpuré och köttbuljong. Rör om väl och låt såsen koka upp.
Tillsätt sedan oregano, basilika, salt och peppar efter smak.
Låt såsen småkoka på låg värme under lock i cirka 20-30 minuter för att smakerna ska få möjlighet att utvecklas ordentligt.
Servera den goda köttfärssåsen med nykokt pasta och eventuellt lite riven parmesanost på toppen.
Tips och variationer:
Du kan variera köttfärssåsen på många sätt för att passa din egen smak och preferenser. Här är några förslag:
- Byt ut köttfärsen mot quornfärs för en vegetarisk variant.
- Lägg till andra grönsaker som paprika, zucchini eller svamp för extra smak och näring.
- Om du gillar lite hetta kan du tillsätta lite chili eller cayennepeppar i såsen.
- Testa att använda färska örter istället för torkade för en mer intensiv smak.
Med detta recept på god köttfärssås kommer du garanterat att imponera på familj och vänner vid middagsbordet. Det är enkelt att laga, fullt av smak och passar perfekt till både vardag och fest.
Vanliga frågor:
Här är några vanliga frågor och svar som kan hjälpa dig att lyckas ännu bättre med din köttfärssås:
Hur kan jag göra köttfärssåsen mer krämig?
Du kan göra såsen krämigare genom att tillsätta en skvätt grädde eller mjölk mot slutet av tillagningen. Rör om väl och låt det koka ihop några minuter innan servering.
Vad är en bra ersättning för köttbuljong?
Om du vill undvika köttbuljong kan du använda grönsaksbuljong som ett alternativ. Det ger fortfarande en god smak och passar bra i köttfärssåsen.
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Hur kan jag göra såsen mer kryddig? | Du kan öka mängden av de torkade örterna eller lägga till lite mer peppar eller andra kryddor efter smak. |
| Är det möjligt att göra köttfärssåsen i förväg? | Absolut! Köttfärssås blir ofta ännu godare dagen efter när smakerna har fått tid att blanda sig ordentligt. Förvara den i kylskåpet och värm upp den försiktigt innan servering. |
Serveringsförslag:
Förutom att servera köttfärssåsen med pasta kan du även prova att servera den med potatismos, ris eller grönsaker. En fräsch sallad och ett gott bröd är också utmärkta tillbehör.
