Gammaldags kavring är en älskad klassiker i många svenska hushåll. Dess knapriga skorpa och saftiga inre gör den till det perfekta tillbehöret till en kopp kaffe eller som bas för smörgåsar. Här delar vi med oss av ett autentiskt recept på hur du kan baka din egen goda gammaldags kavring.
Ingredienser:
- 500 g rågsikt
- 500 g vetemjöl
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 6 dl vatten
Instruktioner:
För att baka gammaldags kavring följer du dessa enkla steg:
Blanda de torra ingredienserna
I en stor bunke blandar du rågsikt, vetemjöl och salt.
Lös upp jästen
Smula jästen i en liten skål och lös upp den i lite av det ljumma vattnet.
Blanda allt ihop
Tillsätt den upplösta jästen och resten av vattnet i bunken med de torra ingredienserna. Arbeta degen väl tills den är jämn och smidig.
Jäs degen
Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 30-45 minuter, eller tills den har dubblats i storlek.
Forma och grädda
Forma degen till två bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kryss i toppen på varje bröd. Grädda i ugnen på 225°C i cirka 30-40 minuter, eller tills bröden har fått en gyllenbrun färg och låter ihåliga när du knackar på undersidan.
Tips och varianter:
Det finns många sätt att variera receptet på gammaldags kavring. Här är några tips:
- Byt ut en del av rågsikten mot grovt rågmjöl för en rustikare konsistens.
- Tillsätt solrosfrön, pumpafrön eller linfrön för extra crunch.
- Variera mängden salt efter smak.
Med detta recept kan du enkelt baka din egen goda gammaldags kavring och imponera på familj och vänner med dina bakningskunskaper!
Vanliga frågor:
Här svarar vi på några vanliga frågor om att baka gammaldags kavring:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda färsk jäst istället för torr jäst? | Ja, du kan ersätta den torra jästen med färsk jäst. Använd i så fall tre gånger så mycket färsk jäst som torr jäst. |
| 2. Hur kan jag göra kavringen mer fiberrik? | Du kan öka fiberhalten genom att använda grovt rågmjöl och tillsätta frön som linfrön eller solrosfrön. |
| 3. Kan jag baka kavringen utan vetemjöl? | Ja, du kan baka kavringen enbart med rågsikt om du föredrar det. Resultatet blir lite kompaktare men fortfarande gott. |
Ingredienser:
- 500 g rågsikt
- 500 g vetemjöl
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 6 dl vatten
Instruktioner:
För att baka gammaldags kavring följer du dessa enkla steg:
1. Blanda de torra ingredienserna
I en stor bunke blandar du rågsikt, vetemjöl och salt.
2. Lös upp jästen
Smula jästen i en liten skål och lös upp den i lite av det ljumma vattnet.
3. Blanda allt ihop
Tillsätt den upplösta jästen och resten av vattnet i bunken med de torra ingredienserna. Arbeta degen väl tills den är jämn och smidig.
4. Jäs degen
Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 30-45 minuter, eller tills den har dubblats i storlek.
5. Forma och grädda
Forma degen till två bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kryss i toppen på varje bröd. Grädda i ugnen på 225°C i cirka 30-40 minuter, eller tills bröden har fått en gyllenbrun färg och låter ihåliga när du knackar på undersidan.
Tips och varianter:
Det finns många sätt att variera receptet på gammaldags kavring. Här är några tips:
- Byt ut en del av rågsikten mot grovt rågmjöl för en rustikare konsistens.
- Tillsätt solrosfrön, pumpafrön eller linfrön för extra crunch.
- Variera mängden salt efter smak.
Med detta recept kan du enkelt baka din egen goda gammaldags kavring och imponera på familj och vänner med dina bakningskunskaper!
