Recept på blomkålsgratäng

Blomkålsgratäng är en ljuvlig rätt som passar perfekt som både huvudrätt eller som ett tillbehör till andra rätter. Den krämiga konsistensen och den goda smaken gör den till en favorit hos många. Här delar vi med oss av ett enkelt recept på blomkålsgratäng som kommer att imponera på dina smaklökar.

Ingredienser:

• 1 stor blomkålshuvud
• 2 dl grädde
• 1 dl riven ost
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk smör
• 1 msk vetemjöl

Instruktioner:

Förbered ugnen genom att förvärm den till 200 grader Celsius.

Skär blomkålen i små buketter och koka dem i lättsaltat vatten tills de är nästan mjuka. Det ska fortfarande finnas lite tuggmotstånd kvar. Sila sedan av vattnet och lägg åt sidan.

I en kastrull smälter du smöret på medelhög värme. Tillsätt sedan vitlöken och låt den sautera i några minuter tills den är mjuk och doftande.

Strö över vetemjölet i kastrullen och rör om väl för att skapa en roux. Låt det koka i någon minut för att ta bort den råa smaken av mjölet.

Häll gradvis i grädden under omrörning för att skapa en slät sås. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något.

Smaka av såsen med salt och peppar och justera smaken efter önskemål.

Lägg de kokta blomkålsbuketterna i en ugnssäker form och häll över den krämiga såsen. Se till att alla buketter är jämnt täckta.

Strö över den rivna osten över blomkålen och såsen.

Gratinera i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills gratängen är gyllenbrun och bubblande.

Ta ut från ugnen och låt svalna något innan servering.

Serveringstips:

Blomkålsgratängen är läcker att servera som en sidorätt till grillat kött eller fisk. Den kan också njutas av som en vegetarisk huvudrätt tillsammans med en fräsch sallad.

Du kan också experimentera med olika typer av ost för att variera smaken. Prova att använda parmesanost för en mer intensiv smak eller mozzarella för en krämigare konsistens.

Oavsett hur du väljer att servera din blomkålsgratäng är det säkert att den kommer att bli en favorit vid middagsbordet!

Vanliga frågor:

Här besvarar vi några vanliga frågor om blomkålsgratäng:

1. Kan jag använda andra grönsaker istället för blomkål?

Absolut! Det finns många variationer av gratäng där olika grönsaker används som bas. Du kan prova att använda broccoli, morötter, eller en blandning av olika grönsaker för att skapa din egen unika version av gratängen.

2. Är det möjligt att göra blomkålsgratängen för veganer?

Ja, du kan enkelt göra detta recept veganskt genom att ersätta grädden med en växtbaserad ersättning, såsom havre- eller sojagrädde, och använda en vegansk ostalternativ. Kontrollera bara att de ingredienser du väljer är helt veganska om det är viktigt för dig.

3. Kan jag förbereda blomkålsgratängen i förväg?

Absolut, blomkålsgratängen kan förberedas några timmar i förväg och förvaras i kylskåpet tills den är redo att gratineras. Det kan till och med vara fördelaktigt då smakerna har mer tid att utvecklas. När du är redo att servera, gratinera den enligt receptet.

Extra tips för lyckad blomkålsgratäng:

För att få en extra krispig yta på gratängen kan du strö över lite pankoströbröd eller hackade nötter innan du gratinerar den i ugnen.

Om du vill göra gratängen lite lättare kan du använda lättgrädde istället för vanlig grädde utan att kompromissa med smaken.

För att undvika att gratängen blir för vattnig, se till att sila blomkålen ordentligt efter att du har kokat den för att bli av med överflödigt vatten.