Mangold är en mångsidig och näringsrik grönsak som kan användas på många olika sätt i köket. Dess saftiga gröna blad och färgglada stjälkar ger en trevlig smak och textur till olika rätter. Här delar vi några läckra receptidéer som utnyttjar mangoldens unika smak och näringsvärde.
Mangoldomelett
En hälsosam och läcker mangoldomelett är en utmärkt frukost- eller lunchrätt. Börja med att skölja och hacka mangolden. Stek den sedan lätt i en stekpanna med lite olivolja tills den mjuknar. Vispa ägg i en skål och häll över mangolden i stekpannan. Strö över lite riven ost och låt omeletten stelna på låg värme. Servera med en sallad för en komplett måltid.
Stekt mangold med vitlök
Att steka mangold med vitlök är ett enkelt sätt att njuta av dess smak. Skär mangoldbladen i bitar och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken i olivolja i en stor stekpanna tills den blir gyllenbrun. Tillsätt mangolden och stek tills den är mjuk. Krydda med salt och peppar efter smak. Denna rätt är perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk.
Mangoldpaj
En saftig mangoldpaj är en härlig rätt för både vardag och fest. Börja med att baka en pajdeg enligt ditt favoritrecept eller använd en färdigköpt pajdeg. Förgrädda pajdegen i en pajform. Under tiden, förväll mangolden i kokande vatten i några minuter och låt den rinna av ordentligt. Blanda mangolden med hackad lök och fetaost, och fördela sedan fyllningen jämnt över den förgräddade pajdegen. Vispa ägg och grädde i en skål och häll över fyllningen. Grädda pajen i ugnen tills den fått fin färg och stelnat. Servera pajen ljummen med en fräsch sallad.
Mangoldwraps med kyckling
Mangoldblad är utmärkta att använda som wraps istället för traditionella tortillabröd. Tillaga kycklingbröst och skär det i tunna skivor. Lägg kycklingen på mangoldbladen och tillsätt favorittillbehören som avokado, tomater och dressing. Vik ihop mangoldbladen som små paket och njut av en hälsosam och läcker måltid.
Grön smoothie med mangold
För en näringsrik och uppfriskande smoothie, blanda ihop mangoldblad med gröna äpplen, gurka, selleri och en bit ingefära. Tillsätt lite vatten eller kokosvatten och mixa till en jämn konsistens. Smaka av med lite honung eller citronsaft för en extra twist. Denna gröna smoothie är perfekt som en hälsosam mellanmål eller frukost.
Mangoldomelett
En hälsosam och läcker mangoldomelett är en utmärkt frukost- eller lunchrätt. Börja med att skölja och hacka mangolden. Stek den sedan lätt i en stekpanna med lite olivolja tills den mjuknar. Vispa ägg i en skål och häll över mangolden i stekpannan. Strö över lite riven ost och låt omeletten stelna på låg värme. Servera med en sallad för en komplett måltid.
Stekt mangold med vitlök
Att steka mangold med vitlök är ett enkelt sätt att njuta av dess smak. Skär mangoldbladen i bitar och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken i olivolja i en stor stekpanna tills den blir gyllenbrun. Tillsätt mangolden och stek tills den är mjuk. Krydda med salt och peppar efter smak. Denna rätt är perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk.
Mangoldpaj
En saftig mangoldpaj är en härlig rätt för både vardag och fest. Börja med att baka en pajdeg enligt ditt favoritrecept eller använd en färdigköpt pajdeg. Förgrädda pajdegen i en pajform. Under tiden, förväll mangolden i kokande vatten i några minuter och låt den rinna av ordentligt. Blanda mangolden med hackad lök och fetaost, och fördela sedan fyllningen jämnt över den förgräddade pajdegen. Vispa ägg och grädde i en skål och häll över fyllningen. Grädda pajen i ugnen tills den fått fin färg och stelnat. Servera pajen ljummen med en fräsch sallad.
Mangoldwraps med kyckling
Mangoldblad är utmärkta att använda som wraps istället för traditionella tortillabröd. Tillaga kycklingbröst och skär det i tunna skivor. Lägg kycklingen på mangoldbladen och tillsätt favorittillbehören som avokado, tomater och dressing. Vik ihop mangoldbladen som små paket och njut av en hälsosam och läcker måltid.
Grön smoothie med mangold
För en näringsrik och uppfriskande smoothie, blanda ihop mangoldblad med gröna äpplen, gurka, selleri och en bit ingefära. Tillsätt lite vatten eller kokosvatten och mixa till en jämn konsistens. Smaka av med lite honung eller citronsaft för en extra twist. Denna gröna smoothie är perfekt som en hälsosam mellanmål eller frukost.
Vanliga frågor
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Hur länge kan mangold förvaras i kylskåp? | Mangold kan förvaras i kylskåp i upp till fem dagar när den förvaras i en plastpåse eller en lufttät behållare. |
| Vad är den bästa säsongen för mangold? | Mangold är vanligtvis bäst under våren och hösten, men den kan vanligtvis hittas året runt på de flesta marknader. |
| Kan man frysa mangold? | Ja, mangold kan frysas efter att ha förvällts i några minuter och sedan snabbt kyld i isvatten. Se till att torka den ordentligt innan du fryser den. |
