Ärtor är inte bara näringsrika och goda, de är också mångsidiga och kan användas i en mängd olika recept för att lägga till en härlig smak och textur. Oavsett om du föredrar färska, frysta eller konserverade ärtor, finns det många spännande sätt att inkludera dem i din matlagning. Nedan finns några fantastiska recept med ärtor som du kan prova på i ditt kök.
Ärtsoppa med bacon
En klassisk favorit är ärtsoppa med bacon. Förbered en härlig soppa genom att koka torkade gula ärtor med lök, morötter och selleri i buljong. Tillsätt en skvätt grädde för extra krämighet och servera med knaperstekt bacon på toppen. Detta är en värmande och tröstande rätt perfekt för kalla dagar.
Ärtsallad med fetaost
För en lättare rätt kan du prova en ärtsallad med fetaost. Blanda tärnade färska gröna ärtor med kuber av krämig fetaost, hackad rödlök, och färsk mynta. Ringla över lite olivolja och pressa över lite citronsaft för en uppfriskande sallad som passar utmärkt som en sidorätt eller lätt lunch.
Ärtpesto med basilika
För en twist på klassisk pesto, prova att göra ärtpesto med basilika. Mixa kokta gröna ärtor med färsk basilika, vitlök, rostade pinjenötter och riven parmesanost i en matberedare. Tillsätt olivolja tills konsistensen blir krämig. Använd ärtpeston som sås till pasta eller som ett smakrikt tillbehör till grillat kött eller grönsaker.
Ärt- och potatissoppa
För en krämig och fyllig soppa, prova att göra en ärt- och potatissoppa. Koka tärnade potatisar tillsammans med gröna ärtor, lök och vitlök i grönsaksbuljong. Mixa soppan slät och tillsätt en skvätt grädde eller kokosmjölk för extra krämighet. Garnera med färsk persilja och en nypa svartpeppar innan servering.
Ärt- och spenatpaj
En härlig paj som passar perfekt till både lunch och middag är ärt- och spenatpaj. Blanda frysta gröna ärtor och färsk spenat med ägg, grädde och riven ost. Häll blandningen i en pajform med pajdeg och grädda tills pajen är gyllenbrun och bubblig. Servera pajen med en fräsch grönsallad för en komplett måltid.
Ärt och kycklingrisotto
En annan läcker rätt att prova är ärt och kycklingrisotto. Stek tärnade kycklingfiléer tills de är genomstekta och lägg åt sidan. Fräs hackad lök och ris i olivolja tills riset är genomskinligt. Tillsätt kycklingbuljong lite i taget under omrörning tills risotton är krämig och riset är al dente. Rör i gröna ärtor och kycklingen och låt allt bli varmt. Servera med riven parmesanost på toppen.
Ärt- och potatisgratäng
För en matig och smakrik gratäng kan du prova att göra en ärt- och potatisgratäng. Skiva potatisar tunt och blanda dem med gröna ärtor, hackad lök, vitlök och färsk timjan i en ugnsform. Häll över en blandning av grädde och buljong och strö över riven ost. Gratinera i ugnen tills gratängen är bubblig och gyllenbrun på toppen.
Ärtbiffar
För ett vegetariskt alternativ, prova att göra ärtbiffar. Mixa kokta gröna ärtor med rivna morötter, hackad lök, vitlök, färsk persilja och kikärtsmjöl i en matberedare. Forma smeten till biffar och stek dem i olja tills de är gyllenbruna och genomstekta. Servera ärtbiffarna med en krispig sallad och en klick yoghurtsås.
Ärt- och baconpasta
En snabb och enkel middagsrätt är ärt- och baconpasta. Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Stek tärnat bacon knaprigt och tillsätt kokta gröna ärtor mot slutet av stekningen för att värma dem. Blanda bacon och ärtor med den kokta pastan och tillsätt lite av pastavattnet för att få en krämig sås. Toppa med riven parmesanost och nymalen svartpeppar.
Ärtguacamole
En hälsosam och smakrik dip är ärtguacamole. Mixa kokta gröna ärtor med mogen avokado, hackad rödlök, färsk koriander, limejuice och lite jalapeño om du gillar lite hetta. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera ärtguacamolen med tortillachips eller grönsaksstavar för ett lätt och gott mellanmål.
Med dessa fantastiska recept kan du utforska olika sätt att inkludera ärtor i din matlagning och njuta av deras goda smak och näringsrika fördelar.
