En smakrik och aromatisk röd curry med saftiga bitar av kyckling är en läcker måltid som passar perfekt för alla tillfällen. Den kombinerar hetta från chilipeppar, sötma från kokosmjölk och en balans av kryddor som skapar en fantastisk smakupplevelse.
Ingredienser:
För att förbereda denna utsökta kyckling röd curry behöver du följande ingredienser:
- 500g kycklingbröstfilé, skuren i bitar
- 2 matskedar röd currypasta
- 400ml kokosmjölk
- 1 röd paprika, skivad
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk ingefära, riven
- 2 msk fisksås
- 1 msk rörsocker
- En handfull färsk koriander för garnering
- 2 msk olja för stekning
Instruktioner:
Följ dessa steg för att tillaga en läcker kyckling röd curry:
- Stek kycklingbitarna i en wok eller djup stekpanna tills de är genomstekta och fått en gyllenbrun färg. Ta sedan ut dem och ställ åt sidan.
- I samma panna, tillsätt olja och stek lök, vitlök och ingefära tills de är mjuka och doftande.
- Tillsätt röd currypasta och stek i ytterligare några minuter för att frigöra doften och smakerna.
- Häll i kokosmjölken och rör om väl tills allt är väl blandat.
- Tillsätt fisksås och rör om igen. Låt sedan curryn sjuda i cirka 10 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och blanda försiktigt så att alla bitar är täckta med såsen.
- Lägg till paprika och låt det koka i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är ömma men fortfarande har lite crunch.
- Smaka av curryn och justera kryddningen enligt önskemål med mer fisksås eller rörsocker om det behövs.
- Servera den varma kyckling röda curryn över ångad ris och garnera med färsk koriander.
Tips:
Om du vill ha en mildare curry kan du minska mängden röd currypasta, eller om du vill ha den hetare, lägg till lite extra efter din smak. Du kan också lägga till andra grönsaker som broccoli, bambuskott eller gröna bönor för variation.
Med detta recept kommer din kyckling röd curry att bli en hit vid middagsbordet, och dess smak kommer att transportera dina smaklökar till Thailand!
Vanliga frågor:
Här är några vanliga frågor om att laga kyckling röd curry:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Hur länge kan jag förvara kyckling röd curry i kylskåpet? | Du kan förvara kyckling röd curry i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. |
| Kan jag frysa kyckling röd curry? | Ja, du kan frysa kyckling röd curry. Se till att låta det svalna helt innan du överför det till frysen. Det kan hålla sig i upp till 2-3 månader i frysen. |
| Vad kan jag servera med kyckling röd curry förutom ångad ris? | Du kan servera kyckling röd curry med nudlar, quinoa eller rotfruktsmos för en variation. En sallad med lime- och jordnötsdressing kan också vara ett bra tillbehör. |
Tips:
Om du vill ha en mildare curry kan du minska mängden röd currypasta, eller om du vill ha den hetare, lägg till lite extra efter din smak. Du kan också lägga till andra grönsaker som broccoli, bambuskott eller gröna bönor för variation.
Med detta recept kommer din kyckling röd curry att bli en hit vid middagsbordet, och dess smak kommer att transportera dina smaklökar till Thailand!
