En knäckig rabarberpaj är en underbar kombination av syrlig rabarber och krispigt, sött täcke. Denna härliga paj är perfekt för att njuta av under sommardagar eller när du vill ha en söt och fräsch efterrätt. Här delar vi med oss av vårt enkla recept på en ljuvligt knäckig rabarberpaj som kommer att glädja dina smaklökar.
Ingredienser:
- 400g rabarber, skuren i bitar
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 dl ljus sirap
- 100g smör
Gör så här:
Börja med att förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Smörj en pajform med smör eller använd bakplåtspapper för att förebygga att pajen fastnar.
Lägg de skurna rabarberna i pajformen och strö över strösocker och vaniljsocker.
I en separat skål, blanda vetemjöl och havregryn. Smält smöret och rör sedan ner det tillsammans med ljus sirap i mjöl- och havregrynsblandningen. Blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt förenade.
Fördela sedan smuldegen över rabarberna i pajformen, se till att täcka dem jämnt.
Grädda pajen i förvärmd ugn i cirka 25-30 minuter, eller tills smuldegen har fått en vacker gyllenbrun färg och rabarberna är mjuka.
Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering. Servera den knäckiga rabarberpajen ljummen eller kall med en klick vaniljglass eller vispad grädde för en extra touch av lyx.
Tips och Variationer:
Du kan experimentera med olika typer av frukt eller bär i den knäckiga pajen, som äpplen, jordgubbar eller persikor. Kombinationerna är oändliga och det är ett utmärkt sätt att använda upp säsongens färska produkter.
För en extra krispig smuldeg kan du blanda i hackade nötter eller mandelspån i smeten innan du fördelar den över frukten.
Denna paj är också läcker att servera med en klick gräddfil eller grekisk yoghurt för en något syrligare smakprofil.
Var inte rädd för att anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser och njut av den knäckiga rabarberpajen som en härlig avslutning på vilken måltid som helst!
Vanliga frågor:
Här är några vanliga frågor om att göra knäckig rabarberpaj:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda frysta rabarber? | Ja, du kan använda frysta rabarber i det här receptet. Se bara till att tina dem och rinna av överflödig vätska innan du använder dem i pajen. |
| 2. Hur förvarar jag rabarberpajen? | Du kan förvara den knäckiga rabarberpajen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Värm den försiktigt i ugnen eller mikrovågsugnen innan servering om du vill servera den varm. |
| 3. Kan jag använda havremjöl istället för vetemjöl? | Ja, du kan ersätta vetemjölet med havremjöl om du vill göra pajen glutenfri. Resultatet kan dock variera något i textur och konsistens. |
Mer inspiration:
För ytterligare inspiration och recept på bakverk, desserter och mycket mer, utforska vårt utbud av läckra rätter och skapelser.
