Recept med ruccola

Ruccola, även kallad arugula, är en pepprig och krispig grönsak som passar utmärkt i en mängd olika rätter. Dess distinkta smak ger en fräschhet och en extra dimension till många recept. Här delar vi med oss av några läckra recept med ruccola som kommer att förvandla dina måltider.

Ruccolasallad med parmesan och pinjenötter

En klassisk ruccolasallad är en enkel men elegant rätt som kan serveras som förrätt eller som sidorätt till huvudrätten. Förbered en sallad av färsk ruccola, strimlad parmesanost och rostade pinjenötter. Ringla över lite olivolja och balsamvinäger, och krydda med lite svartpeppar. Blanda försiktigt och servera direkt.

Ruccolapizza med prosciutto och mozzarella

Ge din pizza en uppgradering genom att lägga till ruccola som topping. Baka en tunn pizzabotten och täck den med tomatsås, skivad mozzarella och tunt skivad prosciutto. När pizzan är färdiggräddad, toppa den med en näve färsk ruccola och ringla över lite olivolja. Den peppriga smaken av ruccolan balanserar perfekt mot den krämiga mozzarellan och den salta prosciutton.

Ruccolapesto

Ge din pesto en twist genom att använda ruccola istället för basilika. Mixa ruccola med rostade pinjenötter, riven parmesanost, vitlök och olivolja tills det blir en jämn pasta. Använd ruccolapeston som sås till pasta, som smaksättare i sallader eller som en härlig dipp till grönsaksstavar.

Ruccola och fetaostfyllda kycklingrullar

Skapa en elegant huvudrätt genom att fylla kycklingfiléer med en blandning av ruccola och smulad fetaost. Banka ut kycklingfiléerna tunt och lägg på en handfull ruccola och lite fetaost. Rulla ihop filéerna och fäst dem med tandpetare. Stek rullarna i en het stekpanna tills de är genomstekta och gyllenbruna. Servera med en sallad och nykokt ris för en komplett måltid.

Ruccolapasta med citron och räkor

Förbered en uppfriskande och smakfull pasta med ruccola, citron och räkor. Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, stek räkor i lite olivolja tills de är genomstekta. Tillsätt finrivet citronskal och saft från en citron, samt en näve ruccola. Blanda den kokta pastan med räkblandningen och servera genast med lite extra ruccola och parmesanost på toppen.

Ruccola- och avokadosmörgås

Gör en enkel men läcker smörgås genom att lägga ruccola och skivad avokado på rostat bröd. Toppa med lite flingsalt och nymalen svartpeppar för extra smak. Denna smörgås är perfekt för en snabb och hälsosam lunch eller som ett lätt mellanmål.

Ruccola i varierande rätter

Ruccola, även känd som arugula, är en mångsidig grönsak som kan användas i en mängd olika rätter för att ge en pepprig smak och knaprig konsistens. Här är några ytterligare receptidéer för att utforska den spännande världen av ruccola.

Ruccolaomelett med tomat och fetaost

Ge din frukost eller brunch en smaklig twist genom att lägga till ruccola i din omelett. Vispa upp ägg med hackade tomater och smulad fetaost. Tillsätt en näve färsk ruccola i äggsmeten innan du häller den i stekpannan. Stek tills omeletten är fast och gyllenbrun, och servera genast med lite extra ruccola på toppen.

Ruccola- och melonsallad med rödlök

För en uppfriskande och färgstark sallad, kombinera färsk ruccola med tärnad melon och tunnskivad rödlök. Ringla över lite olivolja och pressad limejuice för en frisk smak. Toppa med grovhackade myntablad för en extra touch av fräschhet.

Ruccola- och mozzarellapaket

Skapa eleganta förrätter genom att göra små paket av ruccola och mozzarella. Lägg några ruccolablad på en skiva prosciutto och lägg en bit mozzarella på toppen. Vik ihop prosciutton för att bilda små paket och fäst dem med tandpetare. Grilla eller stek paketen tills osten smälter och prosciutton blir knaprig. Servera varma som en aptitretare.

Vanliga frågor

Här är några vanliga frågor om ruccola och dess användning i matlagning: