Körsbär är inte bara en läcker frukt som är full av smak, utan den är också mångsidig och kan användas på många olika sätt i matlagning. Här delar vi med oss av några fantastiska recept med körsbär som kommer att föra en smakexplosion till ditt kök!
Klassisk körsbärspaj
En klassisk körsbärspaj är en underbar dessert som är enkel att göra och som garanterat kommer att imponera på dina gäster. För att göra denna läckra paj behöver du:
- 500 gram färska körsbär, urkärnade
- 1 dl socker
- 2 msk maizena
- 1 tsk vaniljextrakt
- 250 gram vetemjöl
- 150 gram smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
Börja med att värma ugnen till 200 grader. Blanda körsbär, socker, maizena och vaniljextrakt i en skål. Häll smeten i en pajform. För att göra pajdegen, blanda vetemjöl, smör och socker tills det bildar smulor. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Fördela degen över körsbären. Grädda i ugnen i cirka 35-40 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun. Servera med vaniljglass eller vispad grädde.
Körsbärssmoothie
En fräsch och hälsosam körsbärssmoothie är perfekt som mellanmål eller efter träningen. För att göra denna smoothie behöver du:
- 1 1/2 dl frysta körsbär
- 1 banan
- 1 dl grekisk yoghurt
- 1 dl mandelmjölk
- 1 tsk honung
Mixa alla ingredienser i en blender tills smeten är slät. Häll upp i glas och njut av den uppfriskande smaken av körsbär!
Körsbärssås till kött
En körsbärssås är ett fantastiskt tillbehör till både kött och fågel. För att göra denna sås behöver du:
- 250 gram färska körsbär, urkärnade och delade på mitten
- 1 dl rött vin
- 1 dl kycklingbuljong
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk socker
- 1 msk maizena
- Salt och peppar efter smak
Börja med att koka upp vin, buljong, balsamvinäger och socker i en kastrull. Tillsätt körsbär och låt sjuda i cirka 10 minuter. Blanda maizena med lite vatten och tillsätt till såsen för att tjockna den. Smaka av med salt och peppar. Servera såsen varm till din favoritkött eller fågel.
Körsbärssallad med fetaost
En fräsch och läcker sallad med körsbär och fetaost är perfekt som en lätt lunch eller som ett tillbehör till grillat. För att göra denna sallad behöver du:
- 200 gram körsbärstomater, halverade
- 100 gram fetaost, smulad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Färsk basilika
- Salt och peppar efter smak
Blanda körsbärstomater, fetaost och rödlök i en skål. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Strö över färsk basilika och smaka av med salt och peppar. Servera salladen som den är eller som ett tillbehör till grillat kött eller fisk.
Körsbärsdessert med choklad
En förförisk körsbärsdessert med choklad är ett perfekt avslut på en måltid. För att göra denna läckra dessert behöver du:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Körsbär, urkärnade | 300 gram |
| Mörk choklad | 100 gram |
| Grädde | 1 dl |
| Socker | 2 msk |
| Vaniljextrakt | 1 tsk |
Börja med att smälta den mörka chokladen i ett vattenbad. I en separat kastrull, koka upp grädde, socker och vaniljextrakt. Låt svalna något och blanda sedan försiktigt ner den smälta chokladen. Fördela körsbären i portionsglas och häll över chokladsåsen. Kyl i kylskåp i minst en timme innan servering. Garnera gärna med lite riven choklad eller färska myntablad.
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor om körsbär och dess användning i matlagning:
- Hur vet jag om körsbär är mogna? – Mogna körsbär ska vara djupt färgade och ha en fast, saftig konsistens.
- Kan jag använda frysta körsbär istället för färska i recepten? – Ja, frysta körsbär kan vanligtvis användas som ett substitut för färska, men tänk på att justera sockerhalten i receptet eftersom frysta körsbär kan vara sötare än färska.
- Vad kan jag göra med körsbärssåsen om jag har rester? – Körsbärssåsen kan användas som en topping på glass, pannkakor eller våfflor, eller till och med som fyllning i bakverk.
