Trattkantareller är en populär svamp med en distinkt smak som passar utmärkt i en mängd olika maträtter. Denna gyllene svamp är inte bara läcker utan också näringsrik och kan användas i allt från soppa till pasta. I den här artikeln kommer vi att utforska olika recept med trattkantareller som kommer att locka dina smaklökar och ge dig inspiration i köket.
Trattkantarellsoppa
En krämig trattkantarellsoppa är en perfekt start på en middag eller en varm lunch. För att göra denna läckra soppa behöver du:
- Trattkantareller
- Lök
- Potatis
- Grädde
- Buljong
- Smör
- Vitlök
- Färsk persilja
Stek lök, vitlök och trattkantareller i smör tills de är mjuka. Tillsätt potatis och buljong och låt koka tills potatisen är helt kokt. Mixa soppan till önskad konsistens och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar och toppa med färsk persilja innan servering.
Trattkantarellpasta
En enkel men elegant rätt är trattkantarellpasta. För att göra detta behöver du:
- Trattkantareller
- Pasta
- Vitlök
- Olivolja
- Parmesanost
- Färsk persilja
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden steker du vitlök och trattkantareller i olivolja tills de är mjuka. Blanda pastan med svampen och tillsätt riven parmesanost och färsk persilja. Servera genast med en klick olivolja på toppen.
Trattkantarellrisotto
En krämig trattkantarellrisotto är en annan läcker rätt som kommer att imponera på dina middagsgäster. För att göra detta behöver du:
- Trattkantareller
- Arborioris
- Lök
- Vitlök
- Vitvin
- Grönsaksbuljong
- Parmesanost
- Smör
Stek lök, vitlök och trattkantareller i smör tills de är mjuka. Tillsätt riset och rör om tills det är genomskinligt. Häll i vin och låt det koka in. Tillsätt sedan buljong lite i taget tills riset är al dente. Rör i riven parmesanost och smör för en krämig konsistens. Servera genast.
Trattkantarellpizza
Varför inte prova något nytt och läckert genom att lägga trattkantareller på din pizza? För detta behöver du:
- Pizzadeg
- Tomatsås
- Trattkantareller
- Mozzarellaost
- Färsk rosmarin
- Oliver
Rulla ut pizzadegen och bred på tomatsås. Toppa med mozzarellaost, trattkantareller, oliver och färsk rosmarin. Grädda i ugnen tills pizzan är gyllenbrun och osten bubblande. Skär upp och njut av din trattkantarellpizza!
Trattkantarellomelett
En snabb och läcker rätt att njuta av till frukost eller brunch är en trattkantarellomelett. För att göra detta behöver du:
- Trattkantareller
- Ägg
- Grädde
- Smör
- Färsk persilja
- Salt
- Peppar
Stek trattkantareller i smör tills de är mjuka. Vispa ägg och grädde i en skål och häll över svampen i stekpannan. Låt omeletten stelna på medelvärme och vik den sedan försiktigt. Strö över färsk persilja och krydda med salt och peppar. Servera genast med en sallad vid sidan om.
Vanliga frågor om trattkantareller
Här är några vanliga frågor om trattkantareller:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Hur rengör jag trattkantareller? | Det bästa sättet att rengöra trattkantareller är att borsta bort smuts och eventuella rester med en liten borste eller en fuktig trasa. Undvik att blötlägga dem i vatten eftersom de lätt suger åt sig vätska. |
| Kan jag frysa trattkantareller? | Ja, du kan frysa trattkantareller för att förlänga deras hållbarhet. Det är bäst att först steka dem lätt i smör innan du fryser dem. På så sätt behåller de sin textur bättre när de tinas och tillagas senare. |
| Vad är det för näringsinnehåll i trattkantareller? | Trattkantareller är en utmärkt källa till protein, fiber och olika vitaminer och mineraler. De innehåller också lite fett och är låga i kalorier, vilket gör dem till en hälsosam ingrediens att inkludera i kosten. |
